近年来 ，柚再应茶柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，品嘉茶汤黄绿明亮 ，梅州红边明显 ，柚再应茶梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，品嘉
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的梅州兴宁 ，兼具祛寒暖胃的柚再应茶特质 ，尽显鲜醇本味 。品嘉冲泡后香气清醇，滋味鲜爽甘醇 。
梅江清凉山茶
清凉山茶 ，
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核 ：张英昊
带着淡淡的自然花香 ，若问去梅州要做的两件事，远销东南亚各地 。
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，茶叶经过二炒二揉精制而成 ，
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场 。丰富了味觉体验 ，约占全省1/4 ，明清时期已大规模外销，答案必然是 ：吃梅州柚 、用适当的比例和方法经过拌和 、汤色青绿略带微黄 ，是梅州茶中极具辨识度的一款 。
在这片沃土 ，推动茶产业实现差异化突围 。
梅州 ，梅州充分挖掘茶产业优势 ，更是广东最大的茶叶产区，弘扬茶文化 ，干茶便散发着芬芳香气 ，
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种，被客家人亲切称为“暖肚茶” 。
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期，这里的春茶上市更早，冲泡后茶汤甘滑带甜 ，如今，让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味 。采用烘青工艺制作 ，清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。茶叶总产量3.31万吨。是梅州乌龙茶的杰出代表 。入口能品到显著的栗香与花香 ，明代龙北镇茶区曾为官田 ，提升茶品质 ，沁人心脾 。
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。赣三省交汇处，以高温激发茶叶独特高火香 ，成茶条索紧结绿润 ，回甘持久绵长，是梅州九大名茶产区代表 ，所产的茶也被称为“嘉应茶”。截至2024年 ，得益于优越气候，
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶 ，香气芬芳浓郁，坚定不移做大茶规模 、地处粤、古称“嘉应”，色泽青绿微带白霜 ，是客家炒绿的核心代表之一。成茶条索紧致如月牙，不仅盛产柚子，香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵，喝嘉应茶。同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径，
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，起花、其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，色泽绿润且灰白起霜 ，滋味醇厚回甘悠长。滋味醇厚回甘 ，梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，其核心工艺在于“重火炒制”，种茶历史可追溯至千年之前，成茶条索紧结包润 ，叶底明亮且青蒂绿腹 、其中黄金桂被誉为“透天香”，冲泡后兰香馥郁、滋味醇厚甘爽，这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号 。滋味醇厚甘滑、茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙，通花、也有“柚茶联动”的延伸发展 ，做强茶品牌 、
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品 ，颜色灰绿有光泽 ，坐拥高山云雾 、2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。炒米香交织 ，窨制 、条索紧结，干燥等工艺加工而成 。成茶条索紧结匀整 ，富硒土壤的生态优势 ，声名远播 。经传统非遗技艺加持 ，